Laventeli ei vain Provencesta
Laventeli yhdistetään Provenceen, ja paikalliset laventelipellot näyttävätkin upeimm alta. Mutta se kasvaa kaikkialla Välimerellä ja sen ulkopuolella. Laventeli oli myös erittäin suosittu vuosisatoja sitten, esimerkiksi Englannissa - sanotaan, että Elizabeth I Suuri käytti sitä mielellään, ja englantilaiset kasvitieteilijät ja yrttitutkijat kiinnittivät siihen paljon huomiota. Tällä hetkellä myös laventeli kokee renessanssiaan Puolassa - se koristaa puutarhoja, esiintyy kosmetiikassa, ja sen kuva on erottamaton osa provencelaistyyliä, jossa järjestämme mielellään keittiöitä.
Katso galleria (8 kuvaa)Laventeli - pesuun ja muuhun
Nimi "laventeli" tulee latinan sanasta "lavare" , joka tarkoittaa "pestyä" , "uida" . Laventelilla on itse asiassa erittäin suotuisa vaikutus ihoon, ja tämä johtuu sen desinfioivista ja rauhoittavista ominaisuuksista. Laventeli sisältää paljon eteeristä öljyä ja juuri tämä yhdessä useiden muiden ainesosien kanssa on vastuussa laventelin ominaisuuksista. Sekä itse kasvia (pääasiassa kukkia) että laventeliöljyä voidaan käyttää hoidoissa. Varmista vain, että se on luonnollista laventelin eteeristä öljyä eikä laventelin tuoksuista.
Laventeli yrttinä - mihin laventeli auttaa
Laventelilla on ennen kaikkea rauhoittava ja rentouttava vaikutus sekä hieman nukkuttava vaikutus. Lisäksi se stimuloi ruoansulatusta sekä ruuansulatusnesteiden ja sapen eritystä. Laventeli taistelee myös mikro-organismeja vastaan, ja ulkoisesti käytettynä - lievittää kipua (myös hermostuneesta alkuperästä), nopeuttaa haavojen ja palovammojen paranemista.
Laventelia suositellaan ihmisille, jotka ovat stressaantuneita ja ahdistuneita tai nukahtamisvaikeuksia. Laventeli on myös yrtti, jonka pitäisi kiinnostaa naisia, jotka kärsivät premenstruaalisesta oireyhtymästä sekä vaihdevuosien hermostotilasta.
Laventeli ulkoisesti ja sisäisesti
Laventelia voidaan käyttää sekä sisäisesti että ulkoisesti. Se toimii hyvin aromaterapiassa. Kylpy, jossa on muutama tippa laventeliöljyä, on rentouttava, lievittää stressiä, auttaa lieviin päänsäryihin ja lisäksi - rauhoittaa ihoa. Kylpyyn lisätty laventeliuutos toimii samalla tavalla - kaada vain noin 2 ruokalusikallista kuivia kukkia litraan lähes kiehuvaa vettä ja lisää se noin 20 minuutin kuluttua kylpyammeen veteen.
Ulkopuolisesti laventelia voidaan käyttää myös paikkojen hieromiseen, joissa tunnemme reumaattisia kipuja (tätä tarkoitusta varten öljyä lisätään viinaan). Laventelia käytetään laaj alti myös kosmetiikassa, erityisesti aknen vastaisissa tuotteissa, sekä herkälle iholle.
Sisäistä laventelia käytetään infuusiona. Se on valmistettu laventelin kukista. Se rentouttaa ja auttaa nukahtamaan. Toinen käyttökohde on hunajaan sekoitettu öljy (3-4 tippaa), joka lievittää yskän ja vilustumisen oireita.
Laventeli mausteena
On syytä muistaa, että laventeli on myös mauste, jota käytetään erityisesti Välimeren keittiössä. Jos meillä on puutarhassa (tai ruukussa) laventelia, kannattaa kurkottaa sen lehtiä ja kukkia. Mutta ole varovainen - laventelilla on erottuva haju ja sen lehdet - hieman katkera maku, joten sinun on oltava varovainen. Mutta pieninä määrinä se voi rikastuttaa ruokidemme makua.
Mihin laventeli sopii? Sitä voidaan lisätä paistettuun lihaan (erityisesti lampaan), mutta myös kalaan tai vihanneksiin. On hyvä tietää, että laventeli voi olla osa maustesekoitusta, joka tunnetaan nimellä "provencen yrtit" - yhdessä mm. rosmariini, suolainen, laakerinlehti, timjami, basilika, oregano, minttu.Voit siis turvallisesti yhdistää sen jokaisen näiden yrttien kanssa erikseen ja käyttää missä ne sopivat.
Mutta laventelia löytyy myös eksoottisemmasta yrttisekoituksesta - marokkolaisesta Ras el hanoutista (yhdessä maustepippurin, kanelin, kardemumman, ruusun terälehtien - ja joskus parinkymmenen muun ainesosan kanssa).
Mihin muuhun laventelia voi käyttää keittiössä
Laventelista voidaan valmistaa myös aromaattista öljyä tai etikkaa – laita vain kukkiva laventelin oksa öljy- tai viinietikkapulloon. Yhtä yksinkertaista on laventelisokerin valmistus. Kourallinen laventelin kukkia ripotellaan sokerilla ja jätetään suljetussa purkissa 4-6 viikoksi. Sitten tällainen sokeri on siivilöitävä siivilän läpi ja sitä voidaan käyttää aromaattisena lisäyksenä kakkuihin tai teehen. Voit myös murskata laventelinkukat sokerilla (tai karkealla suolalla) huhmareessa.
Jos emme makeuta teetä, voimme helposti lisätä siihen laventelinkukkia (yksittäisiä).Ne toimivat hyvin mustan teen ja earl grayn kanssa (jotkut earl gray -teet sisältävät myös laventelia bergamotin lisäksi). Vaikka meillä ei silloin tällöin olisikaan ongelmia nukahtamisen kanssa, voimme tehdä myös mainitun laventelinkukkien lisäyksen sitruunaa ja hunajaa. Se maistuu hyvältä ja sillä on rauhoittava vaikutus.
Milloin kannattaa poimia laventelia
Laventeli korjataan ennen kuin kukat kehittyvät lopullisesti. Jos haluamme käyttää sitä kuiviin kimppuihin, voimme tehdä sen, kun ensimmäinen kukka on kehittynyt. Jos emme välitä kokonaisten kukintojen ulkonäöstä, leikkaamme laventelin ensimmäisen kukan kukkiessa (mutta ne myös kehittyvät ja silmut tietyssä kukinnossa). Älkäämme todellakaan odottako kaikkien kukkien kehittymistä, mikä tapahtuu joka tapauksessa epätasaisesti.
Laventelin kuivaaminen
Leikattu laventeli on parasta sitoa pieniksi nippuiksi, jotka ripustamme esimerkiksi venytetylle narulle (kuten pyykkiin). On tärkeää, että paikka on varjoisa, kuiva ja ilmava.Yleensä käytetään laventelin kukkia - kuivauksen jälkeen ne tulee poistaa varresta. Mutta varret myös tuoksuvat kauniilta ja niitä voidaan käyttää tuoksupusseihin jne. Tietysti jos kuivaamme laventelia kukkakimppuihin, emme kuori kukkia.
