Cherimoya ilmestyy kauppojen hyllyille. Selitämme, mitä cherimoya on, miten sitä syödään, ostetaan ja mitä ravintoarvoja sillä on.
Vaikka kauppojen hyllyillä olevat eksoottiset hedelmät eivät enää ole meille yllätys, voimme silti löytää niistä todellisia arvoituksia. Niiden ulkonäkö ja maku ovat meille vieraita, joten emme tiedä mitä tehdä heidän kanssaan ja mihin niitä käyttää. Yksi tällaisista epätavallisista ja harvinaisista hedelmistä on muun muassa Cherimoya eli Perun Soursopin hedelmä (JAnnona cherimola).
Katso myös: Maailman haisevimmat hedelmät - durians
Cherimoya, se on Perun Soursopin hedelmä
Perun soursop, josta cherimoya -hedelmät ovat kotoisin, asuu Etelä -Amerikan alueilla, mutta sitä viljellään myös monissa muissa lämpimissä maissa (mukaan lukien Espanja). Soursop -puut eivät ole suuria (korkeus n. 8 m), mutta niillä on erittäin leveä, tiheä kruunu, joka koostuu lukuisista versoista, jotka on peitetty suurilla, soikeilla lehdillä.
Heidän hedelmänsä, nimeltään Cherimoya, on lähes pyöreä, raskas (paino enintään 4 kg) ja se on peitetty vihreällä tai hieman ruskealla kuorella, joka muistuttaa lohikäärmeen suomuja. Niiden sisustus on täynnä epätavallista, makeaa ja aromaattista lihaa, jonka koostumus on vanukas, johon upotetaan suuria, mustia siemeniä.
Cherimoyalla on maukas liha, mutta sinun ei pitäisi syödä sen siemeniä tai kuorta (ne ovat lievästi myrkyllisiä).
Muistille, iholle ja ruoansulatukselle. Cherimoyan syömisen edut
Cherimoya -liha ei ole vain maukasta, vaan myös erittäin arvokasta, koska se sisältää paljon arvokkaita ravintoaineita. Se sisältää muun muassa vitamiineja (mukaan lukien C-, E- ja B -vitamiinit, pääasiassa B6 -vitamiinit) ja kivennäisaineita (kalium, kalsium, fosfori, natrium, magnesium, rauta) sekä kuituja, sokereita, proteiineja ja antioksidantteja.
Korkean C -vitamiinipitoisuuden ansiosta cherimoya voi vahvistaa immuunijärjestelmäämme, ja sen sisältämät B -vitamiinit ja magnesium tukevat muistiamme ja keskittymiskykyämme.
Suuri määrä kuitua auttaa ruoansulatusongelmiin ja tukee ruoansulatusjärjestelmäämme. Cherimin sisältämät antioksidantit mahdollistavat myös terveen, hyvän ulkonäön ylläpitämisen ja hidastaa ihon ikääntymistä.
Suhteellisen korkean sokeripitoisuuden vuoksi hedelmät ovat melko kalorisia (100 g lihaa on noin 75 kaloria), mutta koska niillä on alhainen glykeeminen indeksi ja paljon kuitua samanaikaisesti, niitä voivat syödä ylipainoiset ihmiset ilman pelkoa.
Kuinka ostaa hyvä cherymoia
Kun haluamme kokeilla Cherimoyaa, meidän on ensin löydettävä se kaupoista, mikä ei ole helppoa, koska hedelmä ei siedä kuljetusta ja löytää harvoin tien supermarkettiemme hyllyille (kausi kestää yleensä syyskuusta huhtikuuhun).
Kuitenkin joskus voit löytää niitä, joten kannattaa tietää, mihin kiinnittää huomiota ostaessaan. Kypsällä soursop -hedelmällä on joustava vihreä kuori ja se on raskas. Kun se kypsyy, se alkaa pehmentää ja iho muuttuu hieman ruskeaksi (samanlainen kuin kypsät banaanit). Tämä on mitä Cherimoye on maukkain ja se on paras ostaa.
Kypsillä Cherimoye -kuorilla on ruskehtava iho. Jos ostamme vihreitä, anna niiden säilyttää lämpimässä paikassa muutaman päivän kypsyä.
Mitä pitää varoa ostaessaan Cherimoyea
Sinun on kuitenkin oltava varovainen, koska vaikka hieman ruskea kuori osoittaa hedelmän kypsyyttä, ruskeat täplät, ihon tai maissin voimakas ruskeutuminen ovat täysin eri asia. Tällaiset lampaat voivat olla jo ylikypsiä tai vaurioituneita kuljetuksessa, ja sitten niiden maku ja ravintoarvo heikkenevät merkittävästi.
Tällaisessa tilanteessa on parempi valita kypsä hedelmä, jolla on kiinteä, vihreä iho ja pitää sitä 2-3 päivää lämpimässä paikassa. Kuten banaanit, se kypsyy tällaisissa olosuhteissa nopeasti ja on täydellinen kulutukseen (mutta ole varovainen, koska se ylikuumenee helposti).
Kuinka syön, syön ja mitä teen siitä
Kypsät hedelmät voidaan leikata puoliksi ja sen hellä, vanukasliha voidaan irrottaa lusikalla. Voit helposti syödä sen raakana ilman lisäaineita, koska tässä muodossa se on herkullisinta (jäähtyneenä se maistuu jäätelöltä). Yksilöllisistä tunteista riippuen sen maku kuvataan kermavaahdoksi, kermaiseksi jäätelöksi, mansikoiksi kermaksi tai makeaksi kypsien banaanien ja sitrushedelmien vaahdoksi.
Joka tapauksessa hedelmät miellyttävät varmasti makeuden ystäviä, sitä enemmän, että niistä voidaan valmistaa myös monia herkullisia jälkiruokia, kuten pannukakkuja, torttuja tai vohveleita, joissa on cherimoya -moussea, hedelmäsalaatteja ja cocktaileja tai jäätelöä.
Varo Cherimoyan siemeniä
Hedelmien makua nauttiessamme emme kuitenkaan saa unohtaa yhtä tärkeää asiaa. Mustat siemenet ovat loukussa herkkään, kermaiseen lihaan. Niitä ei syödä, kuten esimerkiksi granaattiomenan siemeniä, vaan ne syljetään tai poistetaan hedelmistä ennen niiden syömistä. Tämä on tärkeää, koska raa'at siemenet ovat hieman myrkyllisiä (aivan kuten kuori). Kun pääsemme niistä eroon, voimme syödä maukasta lihaa ilman ongelmia.
Soursopia viljellään mm Etelä -Euroopassa.