Kiinalainen pak choy (bok choy) ei ole yhtä suosittu kuin Peking, mutta paljon helpompi kasvaa. Suosittelemme, kuinka kasvattaa sitä puutarhassa.
Kiinasta peräisin oleva pak choy, joka tunnetaan myös nimellä bok choy, ei ole maassamme vielä niin suosittu kuin tunnettu pääkaali, mutta joka vuosi se saa yhä enemmän harrastajia. Se on tuskin yllättävää, koska se on maukas ja arvokas vihannes, jolla on laaja kulinaarinen käyttö.
Kasvava pak choy - maaperän valmistelu
Vaikka pak choy -kaali on eksoottinen tulokas, sen viljely maassamme ei ole erityisen vaikeaa. Sinun on vain muistettava, että muiden ristikukkaisten vihannesten tavoin kasvilla on melko korkeat ravitsemus- ja elinympäristötarpeet, joten ennen kuin kasvatat sitä, sinun on valmisteltava asema hyvin.
Pak choylla on lyhyt kasvukausi ja se kasvaa hyvin nopeasti (noin 35-45 päivää), joten se vaatii hyvin viljeltyä, rikkakasvien, hedelmällistä, humus- ja ravinnepitoista substraattia (sitä voidaan kasvattaa ensimmäisenä vuonna lannan jälkeen) . Paikka sen viljelyyn on rikastettava ennen kylvöä tai istutusta kasveilla monikomponenttisella lannoitteella tai hyvin hajoavalla kompostilla.
Pak choia (bok choi) voidaan syödä raakana, mutta myös keitettyä, haudutettua jne. Kaupoissa se voi olla kallista, mutta sitä on helppo kasvattaa.
Paikka bok choylle
Kasvi odottaa myös puolivarjostusta (se kestää vieläkin suurempaa varjostusta) ja hiljaista asentoa, koska se ei pidä kovasta auringosta ja on altis vahvan tuulen aiheuttamille vaurioille. Se voidaan istuttaa tai heinää viljelykasveksi muiden viljelykasvien (esim. Salaatti, pinaatti, merkkipavut) jälkeen, mutta se ei voi olla ristikukkaisten vihannesten jälkeen edes neljän vuoden ajan (yleisten sairauksien ja tuholaisten riski).
Pak choyn lajikkeet
Pak choy voidaan kasvattaa koko kauden, mutta parhaat tulokset saadaan, kun kasvatetaan vihanneksia syksyn sadonkorjuuta varten, koska silloin riski kasvien rikkoutumisesta kukka -versoihin vähenee ja sato on suurempi ja parempi (kiinalainen kaali) ei pidä kuumasta, joten se kasvaa paremmin kylmemmällä säällä). sää, kun päivällä lämpötila on noin 14-16 ° C).
Lajikkeesta riippuen pak choy on enemmän tai vähemmän altis kukinnan orastamiselle, mikä on tärkeää pitää mielessä valittaessa viljelykasveja. Lajikkeet, jotka sopivissa olosuhteissa osoittavat nopeamman kukinnan, ovat pääasiassa valkohäntälajikkeita (esim. "Pak Choy White", "Joi Choi"), kun taas vihreät pyrstölajikkeet (esim. "Green Fortune F1") ovat vähemmän alttiita ennenaikainen kukinta., "Pak Choy Green").
Pak choyn valkohäntälajikkeilla on suurempi taipumus kaataa kukka.
Mitä muuta on muistettava kasvatettaessa pak choyä
Hedelmällisen maaperän ja oikean asennon lisäksi kiinalaisen kaalin asianmukaisen kehityksen edellytys on myös jatkuvasti kostea substraatti, koska vihannes kasvaa nopeasti, muodostaa suuren vihreän massan ja on matala juuristo, mikä tarkoittaa, että sillä on korkeat vesivaatimukset. Kuiville kasveille alkaa tainnuttaa ja niiden lehdistä tulee kovia ja nahkaisia.
Milloin kylvää ja istuttaa pak choy
Kiinalaista kaalia voidaan kasvattaa molempia
- taimien kanssay - heinäkuun puolivälissä siemenet kylvetään yksittäin pieniin ruukkuihin, koska taimet eivät pidä tikkaamisesta, ja valmiit taimet istutetaan maahan noin 3-4 viikon kuluttua kylvämisestä,
- kylvöstä suoraan maahan - elokuun alussa siemenet kylvetään maahan kolmessa pesässä, ja niiden syntymisen jälkeen taimet rikkoutuvat, jättäen vahvimmat.
Milloin pak choy korjataan
Kun kaali kasvaa ja saavuttaa tavoitekokonsa, meidän pitäisi aloittaa sen korjuu. Vihannes on herkkä, hauras ja huonosti varastoitu, joten se on korjattava peräkkäin, kun se kasvaa syyskuun lopusta lokakuuhun. Kasvi ei ole erityisen herkkä kylmälle ja sietää lyhytaikaisia, monivaiheisia pakkasia. Sadonkorjuu on suoritettava erittäin huolellisesti, koska hauraat petioles rikkoutuvat helposti ja vaurioituvat.
Sadonkorjuun jälkeen kaali on suojattava kosteuden menetykseltä (poimimisen jälkeen kuihtuu nopeasti) ja mahdollisimman pian viileässä paikassa (esim. Jääkaapissa).
Sadonkorjuuta odotellessamme meidän ei tarvitse lykätä sadonkorjuuta ennen kuin kasvit saavuttavat tavoitekokonsa, koska vihannes voidaan syödä eri kehitysvaiheissa.
Bok choy voidaan kylvää suoraan maahan, mieluiten syksyn satoa varten (kylvetään elokuussa).
Miksi kannattaa kasvattaa tätä kaalia puutarhassa
Korkeista viljelyvaatimuksista huolimatta pak choy on huomionarvoista muun muassa sen alkuperäisen, erottuvan, hieman karvaan maun ja melko laajan kulinaarisen käytön vuoksi. Sitä käytetään perinteisesti erilaisten kiinalaisten ruokien valmistamiseen, mutta sitä voidaan myös hauduttaa muiden vihannesten (esim. Tomaattien) kanssa, lisätä keittoihin, paistaa sienillä ja jopa tarjoilla erilaisten salaattien muodossa.