Omenat ja pihlaja ovat erittäin maukas yhdistelmä. Suosittelemme reseptiä näiden hedelmien hillosta.
Ainekset:
- 1 kg pihlajaa,
- 1 kg hapanta omenaa,
- ½ kg sokeria
- ½ koulu vettä
- muutama neilikka.
Valmistusmenetelmä:
Kuori pihlajan hedelmien varret, mieluiten pakkasen jälkeen tai pakastettuna, huuhtele seulalla ja valuta vedestä. Kypsennä pihlaja kattilassa, jossa on paksu pohja, miedolla lämmöllä ja peitä hieman vettä, kunnes hedelmät alkavat halkeilla. Sitten lisäämme sokeria hedelmiin ja sekoitamme, kunnes se liukenee.
Sillä välin pese, kuori ja leikkaa omenat paloiksi ilman siemenpesiä, lisää ne pihlajaan ja paista miedolla lämmöllä pehmeäksi lisäämällä neilikkaa. Kaikki on sekoitettava ajoittain varovasti, jotta hillo ei pala. Täytä poltetut purkit kuumalla hillolla, sulje ne välittömästi ja pastöroi purkit 10-15 minuuttia.