Kvitteni mehu ei ole vain herkullinen lisä teetä, vaan myös sen maun ansiosta
ja tuoksu, korvaamaton lisä liharuokiin ja kastikkeisiin.
Kvittenihedelmät sisältävät paljon C- ja B -vitamiineja, mutta valitettavasti se on nykyään melko vaikeaa
kvittenihedelmille, joten kehotan sinua olemaan heittämättä pois tällaista arvokasta raaka -ainetta mehun saamisen jälkeen. Nämä hedelmät sopivat edelleen säilykkeisiin ja hyytelöihin.
Ainekset:
- 1 kg kvittenihedelmiä,
- 2 lasia sokeri,
- sopivan suuri purkki kannella.
Valmistusmenetelmä:
Leikkaa kypsät ja pestyt kvittenihedelmät neljään osaan ja leikkaa niistä siemenet. Emme kuori niitä. Leikkaa valmistetut hedelmät melko ohuiksi viipaleiksi.
Laita viipaleet suureen purkkiin kerroksittain - kerros kvitteniä - kerros sokeria, niin että viimeinen kerros on sokeria. Sulje purkki ja anna sen muutama päivä huoneenlämmössä, jotta kvitteni vapauttaa mehunsa. Purkin sisältöä on ravistettava tai sekoitettava päivittäin. Muutaman päivän kuluttua, kun mehua ei enää ole, kaada se pulloihin tai pieniin purkkeihin. Liitä purkit hetkeksi (5-10 minuuttia), jotta purkit sulkeutuvat ja mehu ei menetä C-vitamiinia.