Basilika on yksi helpoimmin kasvavista yrteistä. Voit istuttaa sen omaan puutarhaan tai ruukulle ikkunalaudalle ja lisätä sen sitten erilaisiin ruokiin - esim. Spagettiin. Tässä on yksinkertaisin resepti - pasta, tomaatit, juustoa ja tuoretta basilikaa.
Se liittyy usein Italiaan, mutta basilika on maailmankuulu kasvi. Siinä on useita kymmeniä lajikkeita. Spagettien maustamiseen käytetyn tunnetun vihreän basilikan lisäksi liköörien valmistuksessa käytetään sitruuna- ja kanelimakuisia lajikkeita.
Tuoksuvat lehdet
Puutarhassa se vaatii aurinkoisen ja suojaisan paikan. Se ei pidä edes kevyistä pakkasista, joten on parasta aloittaa jalostaminen aikana, jolloin ei enää ole vaaraa, että lämpötila laskee alle 0 ° C. Tämä rajoitus ei koske ruukussa kasvamista.
Basilika vaatii kevyttä, läpäisevää, humusta ja hedelmällistä maaperää, joten sänkyä valmisteltaessa kannattaa lisätä suuri määrä kompostia, happamatonta turvetta, kompostoitua kuorta ja hiekkaa. Siemenet voidaan kylvää maaliskuussa lämmitetyssä tarkastuksessa tai tappiruukussa. Jos se kasvaa, se voidaan tikata (toukokuussa) lopulliseen paikkaansa noin 40 x 40 cm: n välein. Toukokuun puolivälistä lähtien basilikaa voidaan kylvää suoraan maahan. Kasvi pitää kohtuullisesta määrästä kosteutta. On parasta kastella sitä keskipäivällä, melko runsaasti. Jotta basilika kasvaisi hyvin, maaperä on pidettävä mahdollisimman kosteana ja sen on oltava kitkattavaa säännöllisesti. Kesäkuusta lähtien osa lehdistä on poistettava kahden viikon välein, jotta kasvi voi itää nuoria versoja. Versojen poistaminen viivästyttää kukintaa, mikä on erittäin tärkeää basilikan maun kannalta - lehdet ovat aromaattisimpia ennen kukintaa, joten koko kesän ajan kannattaa poistaa säännöllisesti esiintyvät versot kukintoineen.
Voimakas basilikan tuoksu estää jyrsijät, kuten hiiret, myyrät ja myyrät, joten kannattaa istuttaa se puutarhan rajalle. Ikkunalaudalla olevassa ruukussa se ajaa täydellisesti pois hyönteiset.
Basilika tuoksuvaa kanelia ja sitruunaa
Basilikassa on monia värejä, joten voit kokeilla. Sängyt, jotka on istutettu värikkäillä kasveilla, joilla on erilainen lehtimuoto, jokaisella on erilainen maku ja aromi, voivat olla todellinen puutarhan koristelu. Ne mahdollistavat myös mielenkiintoisia kulinaarisia kokeita. Suosituimmista puutarhalajeista suosittelemme kanelibasilikaa, jossa on kanelia, Lemonettea, jossa on sitruunan tuoksu, Genoveseria, jossa on koristeelliset suuret vihreät lehdet, tai Opalia, jossa on punaisia lehtiä.
Tuoreet basilikanlehdet sopivat parhaiten salaatteihin, keittoihin, kala- ja siipikarjaan, sian- ja tomaattikastikkeisiin sekä luonnon italialaiseen pestoon. Lisäksi basilika voidaan pakastaa tai lehdet säilyttää suolatussa oliiviöljyssä. Kuivaa ne ilmavassa, varjostetussa paikassa enintään 35 ° C: n lämpötilassa, jotta ne eivät menetä arvokkaita eteerisiä öljyjä, joiden ansiosta kasvi vahvistaa kehoa. Säilytä kuivatut lehdet tiiviisti suljetuissa astioissa pimeässä paikassa.