Ainekset:
- ½ kg mansikoita,
- koulu pala vehnäjauhoa,
- ½ koulu perunajauho,
- ½ kuutiota voita tai margariinia,
- koulu sokeri,
- vaniljasokeri,
- 4 keltuaista,
- 2 lasia raskasta kermaa tai lasia maitoa ja lumipalloa,
- Mansikkahyytelö,
- rasva tahraa muotin.
Valmistusmenetelmä:
Liuota mansikkahyytelö lasilliseen vettä ja aseta sivuun. Vatkaa keltuaiset sokerin kanssa, lisää margariini ja molemmat jauhot. Laita taikina jääkaappiin 30 minuutiksi, rullaa se jäähtyneenä
ja taputtele voideltua muotoa sillä. Paista esilämmitetyssä uunissa 20-30 minuuttia, poista
ja viileä. Laita kuoritut ja pestyt mansikat paistetun varren päälle. Vatkaa kerma kovaksi vaniljasokerin lisäyksellä, yhdistä sakeutushyytelöön sekoittimessa ja kaada mansikan massa. Voit koristella pienellä kermavaahdolla ja kokonaisilla mansikoilla.