Sienen kasvattaminen omassa puutarhassa on monien sienen ystävien unelma. Tapaus ei ole helppo, mutta paljon sinnikkyyttä ja vähän onnea, se voi onnistua.
Ruokalajeilla, joissa on sieniä pääroolissa, on tärkeä paikka puolalaisessa keittiössä. Mutta voidaksemme valmistaa niitä, meidän on ensin mentävä metsään poimimaan sieniä. Valitettavasti halukkaita on monia, joten kaikki sienikaudet eivät ole onnistuneita. Ehkä siksi yritämme kasvattaa näitä organismeja omassa puutarhassa yhä useammin, vaikka tällaiset yritykset ovat usein epäonnistuneita.
Valitettavasti metsän sienien viljely, ns mykorrisaali (eläminen symbioosissa muiden kasvien kanssa) on paljon vaikeampi tehtävä kuin sienien tai osterin kasvattaminen, vaikka tämäkään ei ole helpoin tehtävä. Heillä on useita erityisiä olosuhteita, jotka mahdollistavat niiden kasvun ja kehityksen, jota on vaikea luoda uudelleen ihmisen luomilla keinotekoisilla olosuhteilla. Tämä ei ole ensimmäinen kerta, kun luonnon jäljittely osoittautuu suureksi haasteeksi.
Sienet puutarhassa, eli myseelin kehittymisen edellyttämät olosuhteet
Koźlarz, joka kasvoi puutarhassa koivun lähellä.Syiden ymmärtäminen, jotka estävät metsän sienien viljelyä puutarhassa, tulisi aloittaa erityisillä yhteyksillä näiden organismien rihmaston ja sen puun juurien välillä, jonka kanssa ne elävät symbioosissa.
Kun keräämme sieniä, saamme vain niiden jauhetut osat, ns hedelmäkappaleita, kun taas tärkein osa jää maan alle. Kuitenkaan hedelmäkappaleissa tai myseelissä ei ole kudoksissa klorofylliä, joten ne eivät voi ravita itseään, kuten esimerkiksi kasvit.
Tämän seurauksena he kehittivät muita menetelmiä ruoan saamiseksi, joista yleisin on symbioosi nurmikasvien ja puiden juurien kanssa. Isännät toimittavat heille elämän ja kehityksen kannalta välttämättömät ainesosat (fotosynteesituotteet), kun taas sienet korvaavat ne kuljettamalla vettä, mineraaleja ja muita arvokkaita yhdisteitä kasvien kudoksiin.
Nämä suhteet ovat kuitenkin hyvin monimutkaisia, koska joskus vain tietyt kasvilajit voivat esiintyä rinnakkain tiettyjen sienilajien kanssa. Siksi on erittäin tärkeää tietää nämä suhteet huolellisesti ja valita oikea sieni oikealle puulle, jonka ansiosta se voi kehittyä.
Esimerkiksi vuohia kasvaa koivun (vuohenkuoriainen ja vuohivuohi) ja haavan (billy goat goat) läheisyydessä, sian sieniä mäntyjen, kuusien, pyökkien tai tammien vieressä ja perhosia kasvaa mäntyjen läheisyydessä (niin kauan kuin maaperä ei ole liian rikas) ja lehtikuusta.
Oikean puun tai tietyn sienilajin varmistaminen ei kuitenkaan takaa menestystä. Monet muut tekijät, kuten maaperä, sääolosuhteet ja muiden organismien esiintyminen, edistävät menestystä. Metsissä on hyvin erityinen maaperä. Yleensä se on peitetty paksulla kerroksella hajoavaa ja kosteaa orgaanista ainetta lehdistä, neuloista ja puusta.
Tiesitkö, että sienet ovat terveellisiä? Tutustu niiden ominaisuuksiin
Puutarhassa emme salli tällaisen erityisen rakenteen muodostumista, joten pelkästään tämä tosiasia on suuri este sienille. Lisäksi metsäsienet hyötyvät myös muiden organismien, kuten bakteerien, seurakasvien ja muiden sienien seurasta, mikä tarkoittaa, että suosikkilajien viljely voi onnistua vain metsäalueilla tai metsän välittömässä läheisyydessä.
Sienet liittyvät tiettyihin puulajeihin.
Kuinka kasvattaa sieniä tontilla
Aloitamme viljelyprosessin hankkimalla "taimia". Nämä voivat olla itiöitä, joita on lukemattomia lukuja kypsien korkkien alla, tai myseelihyfoja, joita voi ostaa mykorisarokotteiden luomiseen erikoistuneilta yrityksiltä. Ensimmäisessä tapauksessa aseta sienikorkki alareunaa kohti maata ja kaivaa aiemmin pieni reikä kosteaan paikkaan, joka sijaitsee lähellä puun juuria. Tämä on suhteellisen helppo menetelmä, mutta sillä on pieni mahdollisuus menestyä.
Näiden sienien kasvattaminen onnistuu - katso kuinka osterisieniä kasvatetaan puutarhassa
Paljon parempia tuloksia voidaan saada soveltamalla erityistä valitun puun juuriin sienirokote (on kuitenkin pidettävä mielessä, että silloin on mahdollista myös myrkyllisten lajien esiintyminen). Molemmissa tapauksissa joudumme kuitenkin odottamaan ensimmäisiä vaikutuksia vähintään 2-3 vuotta (myseelin on juurtuttava ja kasvava kunnolla), emmekä voi koskaan olla täysin varmoja siitä, että koko toimenpide onnistuu.
Sienien kasvattaminen tontilla vaatii kärsivällisyyttä - sinun on odotettava 2-3 vuotta ensimmäisiä sieniä.
Mitä sienet pitävät, eli luoda oikeat olosuhteet sienien kasvattamiseen
Kun päätetään tehdä tällainen yritys, yritetään luoda olosuhteet sienille, jotka ovat mahdollisimman lähellä luonnollisia. Anna lehtien, neulojen tai mätänevien kuorenpalojen kerätä valittujen puiden alle, äläkä häiritse niissä tapahtuvia prosesseja. Lisäksi tutustutaan tietyn lajin mieltymyksiin ja odotuksiin nähdäksemme, pystymmekö tarjoamaan sille kaiken, mitä se tarvitsee kehittyäkseen.
Esimerkiksi arvostettu boletus (boletus edulis) edellyttää sopivan puun läheisyyden lisäksi myös aivan erityisten bakteerien esiintymistä substraatissa ja tiettyjen rupikonnalajien läheisyydessä. Siksi tontilla, joka sijaitsee kaukana metsästä, emme todennäköisesti näe sitä. Toisaalta Rydz mleczaj tarvitsee mäntyjen ja kuusien läheisyyden sekä paljon maaperän kosteutta. Voimme odottaa kirnupiimää nopeimmin, jos asetamme sen ei kovin rikkaaseen, kosteaan ja kevyeen alustaan, mänty (kirnupiimä) tai lehtikuusi (keltainen kirnupiimä) viereen.