Inkivääri on erittäin hyödyllinen kasvi. Se on erinomainen lisä ruokaan ja juomaan, sillä on monia terveyttä edistäviä ominaisuuksia ja lisäksi voit kasvattaa sitä itse. Suosittelemme, miten se tehdään.
Inkivääri juuri täynnä makua ja voimaa
Lääke -inkiväärin taipuneet, haarautuneet juuret ovat ilmestyneet ostoskeskuksiin vasta äskettäin, mutta ne ovat jo saaneet suuren joukon faneja. Se on tuskin yllättävää, koska inkivääri ei ole vain arvokas ja aromaattinen mauste, vaan myös arvokas lääkekasvi. Sen juuret sisältävät paljon ravintoaineita, vitamiineja, kivennäisaineita ja eteerisiä öljyjä, minkä vuoksi kasvia käytetään paitsi keittiössä myös lääketieteessä.
Tuoretta juuria käytetään kuorimisen, raastamisen tai viipaloinnin jälkeen useimmiten keittiössä maustettaessa itämaisia ruokia, leikkeleitä, kalaa, lihaa, pastaa ja joitakin jälkiruokia (esim. Kakkuja, piparkakkuja, inkivääreitä), mutta myös sen viipaleita lisätään usein virvokkeita ja teetä varten. Jauhemaista inkivääriä käytetään myös oluen maustamiseen.
Inkiväärijuurilla on erittäin raikas sitruunan tuoksu ja melko mausteinen, mausteinen, lievästi polttava maku. Sitä lisätään pieninä määrinä astioihin, koska se on erittäin ilmeikäs ja voi hallita minkä tahansa ruuan makua.
Inkivääri ei ole pakkasenkestävä, mutta Puolassa sitä voidaan kasvattaa astioissa. Se ei ole vaikeaa.
Mitä terveysominaisuuksia inkiväärillä on?
Inkivääriä arvostetaan myös lääketieteessä, koska sen juurilla on tulehdusta ehkäiseviä, vahvistavia ja lämmittäviä ominaisuuksia. Järjestelmällisesti kulutettuna se voi parantaa verenkiertoa, lisätä vastustuskykyä, alentaa huonon kolesterolin määrää, parantaa ruoansulatusta (se helpottaa rasvanpolttoa ja auttaa laihtumassa) ja tukee hermoston työtä.
Se on myös korvaamaton vilustumisen ja flunssan oireiden lievittämisessä, sillä sillä on lämmittävä ja tulehdusta ehkäisevä vaikutus. Kun se lisätään teeseen, se lämmittää meidät täydellisesti viileinä, syksyisin ja talvi -iltoina, ja kesällä se on täydellinen lisä virkistävään juomaan, joka perustuu kivennäisveteen, hunajaan ja minttuun.
Inkivääri kattilassa - se on mahdollista
Jos haluamme hyödyntää inkiväärin ihmeellisiä ominaisuuksia, voimme mennä kauppaan hakemaan sitä, mutta voimme myös kasvattaa sitä itse. Vaikka ei ole mitään järkeä istuttaa inkivääriä puutarhavuoteeseen, koska se on termofiilinen kasvi eikä se varmasti selviydy talvesta maassa, voimme kasvattaa sitä onnistuneesti astioissa. Toisin kuin ulkonäkö, se ei ole liian vaikeaa, vaikka kasvi on melko vaativa.
Inkiväärin istuttamiseksi valitaan itäviä juurakoita. Näet ne kaupassa, etenkin lähempänä kevättä.
Istutamme inkivääriä
Inkiväärin taimia voidaan helposti hankkia ostamalla mukava, kiinteä, tuore pala juurakkoa ruokakaupasta varhain keväällä (jopa helmikuussa), jossa on vähintään 1-2 elävää, turvonnutta silmua (suuret silmät, joissa on paljon silmiä, voidaan jakaa pienemmiksi yhdet).
Sitten istuta juuri hedelmälliseen, humukseen, läpäisevään ja kohtalaisen kosteaan alustaan asettamalla se maahan niin matalaksi, että silmut ovat juuri pinnan alapuolella (peitä ne noin 5 cm alustalla). Vähintään 8-9 kuukautta kasvatettujen kasvien juurakot sopivat sadonkorjuuseen.
Inkiväärin viljelyyn on varattava suuri, mutta litteä ruukku, koska kasvi kasvaa paljon leveämmäksi kuin syvemmäksi.
Mitä tehdä inkivääriä kasvatettaessa
Istutuksen jälkeen inkivääri asetetaan erittäin kirkkaaseen paikkaan, suojattuna suoralta auringonvalolta ja pidetään noin 22-24 ° C: n lämpötilassa. Kasvi on myös kasteltava järjestelmällisesti varmistaen, että ruukun maaperä on aina hieman kostea, mutta ei koskaan märkä, koska ylimääräinen kosteus saa juurakon nopeasti mädäntymään.
Noin kuukauden kuluttua juurakoista alkaa kasvaa nuoria ituja, jotka muuttuvat nopeasti korkeiksi (jopa 1,3 m), vihreiksi varret, joihin kehittyvät pitkät, lansettiset, leveät lehdet (hieman muistuttavat ruohonlehtiä). Kun ulkolämpötila vakiintuu (toukokuun lopussa), inkivääripannu voidaan viedä parvekkeelle tai puutarhaan, lämpimään ja erittäin kirkkaaseen paikkaan, mutta suojattuna suoralta auringonvalolta.
Syksyllä, kun inkivääri alkaa kuivata lehtiään, valmistaudumme lepotilaan, lopetamme kastelun ja siirrämme sen ruukun kanssa viileään huoneeseen (noin 10 ° C), jossa se voi odottaa turvallisesti talvi.
Voimme myös pitää inkivääriä yksivuotisena kasvina, kaivaa sen juurakot kauden lopussa ja käyttää sitä kulinaarisiin tai lääketieteellisiin tarkoituksiin. Tässä tapauksessa riittää, että ensi kaudella ostetaan pala juurakkoa ja aloitetaan viljely uudelleen.
Inkiväärillä on mielenkiintoisen muotoisia kukkia, jotka on koottu piikkikukintoon.