Punaherukkaviinillä on kaunis väri ja rikas maku.
Ainekset:
- 10 litraa punaherukan hedelmiä,
- 10 l vettä,
- 4,7 kg sokeria + 0,5 kg myrskyisän käymisen päätyttyä.
Valmistusmenetelmä:
Jotta saadaan viini, jolla on kaunis punainen väri ja runsas kukkakimppu, herukkahedelmät on murskattava kevyesti, ripotettava sokerilla ja jätettävä peitettynä yön yli. Kaada valmis hedelmä pulloon, kaada se keittämättömään veteen, tarkista, onko kaikki sokeri liuennut ja sulje pullo tulpalla ja käymisputkella. Kun myrskyisä käyminen on päättynyt, kaada viini seulan läpi, heitä hedelmät pois ja kaada neste takaisin pulloon tai lisää 1-2 litraa vettä ½ kg sokeria ja anna käydä 4-6 viikkoa. Tämän ajan kuluttua viini kaadetaan pulloihin. Tästä ainesosamäärästä saadaan noin 28 pulloa viiniä.