Herneillä on monia lajikkeita, eikä sen viljely ole vaikeaa. Herneen siemenet ovat erittäin arvokkaita, ja sokerherneiden tapauksessa voidaan käyttää kokonaisia palkoja.
Tavalliset herneet ja niiden lajikkeet
Tavalliset herneet (Pisum sativum) on yksi vanhimmista ja varhaisimmista viljellyistä vihanneksista. Sen proteiinipitoisia, kypsiä jyviä on usein käsitelty lihan korvikkeena. Kuivaamisen ja jauhamisen jälkeen sitä käytettiin myös leivän valmistamiseen. Tällä hetkellä suositumpia kuin perinteiset herneet ovat sen herkempiä lajikkeita, joita kutsutaan vihreät herneet (kuoriherneet) ja sokerilajikkeet (sokeriherneet).
Vihreät ja sokerherneet - erot ja käyttö
Tapauksessa herneet herneet syötävä osa on vihreitä, pyöreitä siemeniä, joita kutsutaan vihreiksi herneiksi. Lajikkeesta riippuen ne voivat olla täysin pyöreitä ja sileitä (ne kypsyvät nopeammin, mutta pysyvät pehmeinä lyhyemmän aikaa ja muuttuvat jauhoisiksi nopeammin) tai ryppyisiä (ne kypsyvät myöhemmin, mutta säilyttävät makean maun pidempään ja ovat monipuolisempia).
Vihreiden herneiden palot eivät sovellu raakana syömiseen, koska niiden sisäpuoli on peitetty paksulla pergamenttisella vuorella, mutta niiden sisällä olevat siemenet ovat keittämisen jälkeen erinomainen lisä salaatteihin ja salaatteihin, kuiviin hyytelöihin, kalaruokiin, keittoihin (esim. keitto -viherhernekerma) ja pääruokia. Vihreitä herneitä voidaan myös säilyttää ja lyhyen lämpökäsittelyn jälkeen myös jäädyttää.
Vastaava sovellus pätee sokeriherneetmutta toisin kuin vihreät herneet, sitä voidaan syödä myös raakana (kokonaiset palot sopivat syötäväksi). Sokerihernepalot ovat litteämpiä kuin kuoren herneet, ja sisäpuolelta puuttuu pergamenttimainen kova vuori. Siemenet ovat pieniä, mutta makeita.
Herneet eivät tarvitse paljon tilaa, ne voidaan kylvää esimerkiksi aidan alle, jolle ne kiipeävät.
Hernelajikkeita, joita kannattaa nauttia puutarhassa
Suosituimmat lajikkeet herneet herneet sisältää muun muassa:
- Nefryt - varhainen lajike, ryppyiset siemenet, makea, täydellinen säilyttämiseen,
- Kelvedon Miracle - varhainen lajike, joka kestää viruksia, ryppyisiä siemeniä,
- Pegasus - varhainen lajike, siemenet ryppyiset, suuret, makeat,
- Puhelin - hyvin myöhäinen lajike, pitkä, siemenet ryppyiset,
- Polar Nochowski - varhainen lajike, ryppyiset siemenet,
- Arvo - keskikokoinen lajike, ryppyiset siemenet,
- Izolda - keskikokoinen lajike, ryppyiset siemenet,
- Kuusi viikkoa vanha - hyvin varhainen lajike, vastustuskykyinen sairauksille, sileät siemenet).
Lajikkeiden joukossa sokeriherneet seuraavat asiat ansaitsevat kuitenkin huomion:
- Satu - myöhäinen lajike, erittäin suuret palot, maukas),
- Iłówiecki - keskikokoinen lajike, erittäin maukkaita palkoja),
- Kent - varhainen lajike, jossa on suuria siemeniä),
- Desiree - lajike, jossa on violetit palot),
- Earl - keski -myöhäinen lajike),
- Hetman - keskikokoinen lajike).
Opi: Lehtien kasvatus ja käyttö
Herneiden kasvattaminen puutarhassa - vaatimukset
Lajista riippumatta tavallisilla herneillä on kuitenkin samanlaiset kasvatusvaatimukset, eikä niitä ole vaikea kasvattaa. Se odottaa aurinkoista sijaintia ja läpäisevää, humusta, kohtalaisen kosteaa maaperää, jonka pH on neutraali tai lievästi emäksinen.
Herneet eivät pidä kuivasta, märästä, kylmästä tai helposti murenevasta maaperästä, jossa ne itävät huonosti ja kasvavat huonosti. Niitä voidaan kuitenkin kasvattaa monien vihannesten jälkeen, lukuun ottamatta samaan kasvitieteelliseen perheeseen kuuluvia kasveja - palkokasveja eli palkokasveja (mukaan lukien pavut, lehtipavut, mutta myös lupiinit ja wisteriat).
Herneet ovat myös erinomainen viljelykasvi muille vihanneksille, koska juuren typpeä sitovien kyhmybakteerien ansiosta ne jättävät aseman, joka on rikastettu tällä elementillä.
Jos kylvät herneet liian myöhään, kasvi kukkii, mutta ei kasva hyvin ja sillä on vähemmän palkoja.
Milloin ja miten kylvää herneitä
Yksi tärkeimmistä herneiden satoon vaikuttavista tekijöistä on niiden varhainen kylvö. Vihannes kasvatetaan vain kylvämisestä suoraan maahan (siemenet on käsiteltävä sairauksia vastaan), mutta siemenet on kylvettävä Helmikuu-maaliskuu tai viimeistään maaliskuun lopussa ja huhtikuussa. Herneet ovat pitkän päivän kasvi, mikä tarkoittaa, että päivä kestää yli 14 tuntia. alkaa kukkia nopeasti, eikä enää kehitä vihreitä osia.
Kylvetään riittävän aikaisin (kun päivä on vielä lyhyt), ja sillä on mahdollisuus kehittää vahva vihreä massa, joka pystyy tuottamaan suuria satoja. Sinun ei pitäisi pelätä varhaista kylvöä, koska kasvit kestävät suhteellisen alhaisia lämpötiloja. Ne kehittyvät parhaiten noin 13-18 ° C: n lämpötilassa ja siemenet itävät noin 2 ° C: n lämpötilassa. Varhainen kylvö voi myös suojata kasveja vaaralliselta herneiden tuholaiselta - teekannun palolta.
Herneet ja herneet
Nimiä herneet ja herneet käytetään usein keskenään. Termi "vihreät herneet" on tullut erityisen suosittu. Kasvitieteessä ne ovat kuitenkin kahta erillistä kasveja:
- Tässä artikkelissa käsitelty kuori (vihreä) ja sokeriherneet - latinalaisella nimellä Pisumkäytetään pääasiassa elintarvikkeisiin,
- ja herneet - latina. Lathyrusjosta se tulee mm. makeat ja kylvävät herneet. Tämän suvun siemeniä on myös syöty, mutta ne sisältävät myrkyllistä alkaloidia, joka vahingoittaa hermostoa.
Nuoret sokerherneiden versot ovat myös herkullisia - saadaksesi ne, kylvää vain siemenet kattilaan ikkunalaudalle. Ne sopivat syötäväksi kymmenkunta päivää kylvön jälkeen.