Tämä raakahillo on terveellistä, sisältää paljon C -vitamiinia ja on herkullinen lisä syksyn ja talven teetä.
Se korvaa sitruunan onnistuneesti ja jopa monet sanovat, että se on maukkaampaa kuin sitruuna. Kvittenihedelmät sisältävät runsaasti pektiiniä, joten kun sokeria lisätään ja murskataan, siitä tehdään hyytelöä. Kvitteni sijaan voimme käyttää myös kvitteniä - se on hapokasta, mutta myös - aromaattisempaa.
Ainekset:
- 1 kg kvittenihedelmiä,
- 2-4 lasillista sokeria.
Valmistusmenetelmä:
Kypsät kvittenihedelmät on pestävä perusteellisesti, jaettava paloiksi, leikattava siemenet. Valmiit hedelmät jauhetaan sekoittamalla tai syöttämällä lihamyllyn läpi.
Lisää sokeri saatuun massaan ja jätä se sivuun 12 tunniksi tai yön yli. Pohjimmiltaan sokeria lisätään hilloon suhteessa 1: 1, mikä on yhtä paljon sokeria kuin hedelmä painaa kuorinnan jälkeen, mutta minulle tämäntyyppinen hillo on liian makeaa ja lisään 2 kupillista sokeria kuorittujen hedelmien kiloa kohden .
Seuraavana päivänä, kun sokerilla ripustettu kvittenihedelmä päästää irti mehuista, sekoita massa, tarkista, onko kaikki sokeri liuennut tasaisesti ja laita hillo pieniin, aikaisemmin poltettuihin purkkeihin.
Purkkien sulkemisen jälkeen ne pastöroidaan noin 15 minuuttia.