Ainekset:
- 8 isoa oksaa,
- 8 rypäleenlehteä,
- 30-40 grammaa vähärasvaista jauhelihaa,
- ruokalusikallinen oliiviöljyä,
- sipuli,
- 5-6 katajan siementä,
- 2-3 ruokalusikallista rusinoita,
- ruokalusikallinen hienonnettua tuoretta oreganoa,
- suola pippuri.
Valmistusmenetelmä:
Leikkaa lovage -lehdet mahdollisimman lähelle haarakohtaa, kaada kiehuvaa vettä niiden päälle, poista ne heti ja sammuta ne kylmällä vedellä. Kuivaa ja aseta sivuun. Kuumenna öljy paistinpannulla ja paista kuutioitu sipuli, lisää rusinat, kataja, pippuri ja suola ja hauduta 5-10 minuuttia, jäähdytä sitten massa ja yhdistä jauhelihan, hienonnetun oreganon kanssa. Levitä pestyille rypäleenlehdille 2-3 leivänlehteä, laita sitten 1-2 rkl täytettä ja rullaa se. Aseta valmiit "kaalirullat" melko tiiviisti vierekkäin uuninkestävään vuokaan, jossa on kansi, ja paista 30-40 minuuttia. Sopii parhaiten valkosipulin aurinkokuivatun tomaattipeston kanssa.