Ei kannata perustaa suurta vihannespuutarhaa, jos haluat voileipillesi vain muutaman salaatinlehden joka aamu. Yksi pieni sänky, jossain puutarhan aurinkoisessa nurkassa, riittää.
Tykkäämme kasvattaa retiisiä - täydellinen voileipiin, salaatteihin ja syömiseen aterioiden välillä. Suositun punaisen retiisin lisäksi voimme kylvää myös valkoista japanilaista retiisiä. Se sisältää rautaa, kalsiumia, C -vitamiinia ja sinappiöljyä, jotka stimuloivat ruoansulatusjärjestelmäämme. Retiisi tuntuu parhaalta aurinkoisissa paikoissa. Se kylvetään suoraan maahan huhtikuusta kesän loppuun. Siemenet kylvetään mataliin uriin tai yksinkertaisesti levitetään harvoin sängylle. Tarvittaessa taimet keskeytetään heti, kun ne tulevat esiin. Jotta ne kasvaisivat nopeasti, niitä kastellaan, kun maaperä on kuiva. Kasvit itävät nopeasti ja ensimmäinen sato voidaan saada jo 3 viikkoa kylvön jälkeen.
Kesälajikkeet ovat herkullisimpia nopeasti korjattuina. Jos niitä pidetään maassa liian kauan, ne muuttuvat mausteisiksi ja jännittyneiksi. Salaatti on yhtä suosittu kuin retiisit ja sitä viljellään usein. Jos puutarhassa ei ole tilaa sille, voit ostaa taimia ja sijoittaa ne parvekkeelle. Voit valita voin salaatin (täydellinen voileipille) ja roomalaisen, rapean ja rosettisalaatin (salaattilajikkeet) välillä. Tasaisen sadon varmistamiseksi riittää kylvää uusi pussi siemeniä 2-3 viikon välein tai istuttaa uusia kasveja laatikkoon. Salaatti pitää auringosta tai hieman varjostetuista paikoista ja on erittäin herkkä vesipulalle. Siksi sitä on kasteltava joka päivä. On parasta lannoittaa se luonnollisilla valmisteilla, esim. Biohumus.