Lehti- ja juuripersilja. Kuinka sitä viljellä

Persilja lehdille ja juurille

Persilja on kasvi, joka on puutarhoissamme kasvatettujen vihannesten kärjessä. Sen pääasiallinen syötävä osa on mehevä kermanvalkoinen viljajuuri, mutta myös lehdet ovat ravitsemuksellisesti erittäin tärkeitä, joita käytetään salaattien, keittojen ja kastikkeiden lisäkkeenä.

Lehdet, joita kutsutaan persiljaksi, saadaan helposti klassisista juuripersiljalajikkeista, mutta ne voidaan korjata myös lehtipersiljasta, jota kasvatetaan pelkästään lehtiä varten, koska se ei muodosta varastojuurta.

Molempien persiljatyyppien vaatimukset ovat samanlaiset, sillä erolla, että lehtipersiljaa voidaan kasvattaa myös köyhemmällä maaperällä, jossa juurilajikkeet eivät aina selviä.

Milloin ja miten persiljaa kylvetään

Persilja on kaksivuotinen kasvi. Ensimmäisenä viljelyvuonna se muodostaa varastojuuren ja vihreiden lehtien ruusukkeen, kun taas toisena se kehittää kukkaverson ja tuottaa siemeniä. Vihannes viljellään kylvöstä suoraan maahan, siemenet kylvetään hyvin aikaisin keväällä (helmikuu, maalis-huhtikuu). Tällainen varhainen viljely voidaan aloittaa ilman pelkoa, koska kasvit ovat melko kestäviä alhaisia lämpötiloja ja itävät jo 2-3 °C:ssa (taimet ja vanhemmat kasvit kestävät jopa -9 °C:n pakkasta).

Kesä- ja syyskorjuuseen tarkoitettu juuripersilja ja lehtipersilja (maaliskuun loppu - huhtikuun alku) kylvetään ensin, kun taas syksyn korjuuseen ja varastointiin tarkoitetun juuripersiljan myöhäiset lajikkeet kylvetään vähän myöhemmin.

Lehtipersiljaa voidaan kylvää myös heinä-elokuun vaihteessa ja elokuussa ja juuripersiljaa syyskuussa, koska molemmat talvehtivat hyvin maassa ja tuottavat varhaista satoa keväällä.

Persiljaa kylväessä on kuitenkin oltava kärsivällinen, sillä sen siemenet tarvitsevat pitkän itämisajan (jopa kuukauden). Kylvemme ne riveihin ja itämisen jälkeen murramme taimet pitämällä kasvien välissä noin 4-6 cm etäisyyttä. Katon välttämiseksi voimme valita kalliimman mutta kätevämmän ratkaisun ja ostaa pelletoituja siemeniä, jotka ovat suuria ja helpompia kylvää yksitellen, tai siemeniä teipin muodossa.

Mitkä ovat juuri- ja lehtipersiljavaatimukset

Persiljalla ei ole suuria maaperän vaatimuksia, mutta se kasvaa parhaiten ja tuottaa parhaiten hedelmällisissä, humusisissa, läpäisevissä, täyteläisissä ja jatkuvasti hieman kosteissa maissa. Yleisten sairauksien ja tuholaisten vuoksi sitä ei saa viljellä peräkkäin tai muiden selleriperheen vihannesten jälkeen (n. 3-4 vuoden tauko).

Persilja, erityisesti sen juurilajikkeet, on myös erittäin herkkä kuivuudelle, joten se vaatii lisäkastelua sadettomana aikana.

Juuripersiljalla on hieman enemmän vaatimuksia kuin lehtipersiljalla, sillä lehtien lisäksi sen on tuotettava paksu, varastoitu juuri. Epäsopivissa olosuhteissa (liian paljon tai liian vähän vettä, tiivistynyt, kivinen tai suolainen maaperä, ei viljelykiertoa) sen juuret juoksevat, haarautuvat tai vääristyvät. Kasvit voivat myös joutua sairauksien ja tuholaisten uhriksi.

Helppompi kasvattaa ja sietävämpi on lehtipersilja, joka pärjää paremmin huonommassa maaperässä ja jota voidaan kasvattaa sekä maassa että ruukuissa ikkunalaudoilla, parvekkeilla tai terasseilla.

Rukkuviljelyssä kasville tulee kuitenkin tarjota jatkuvaa maaperän kosteutta ja runsaasti valoa (n. 12 tuntia päivässä). Vaikka ensimmäinen ehto ei ole vaikea täyttää, niin kauan kuin muistamme kastella kasvit järjestelmällisesti, meillä voi olla ongelmia toisen kanssa. Jos päätämme kasvattaa persiljaa sisätiloissa, eikä kasvi saa tarpeeksi valoa suhteellisen korkeassa lämpötilassa, se heikkenee, venyy, kalpea ja epämuodostuu.Tästä syystä persiljan kotiviljely talvella voi olla hieman vaikeaa.