Kakihedelmä tunnetaan useilla nimillä. Riippumatta siitä, ostammeko kaki-, kaki- tai hainhedelmiä, saamme mielenkiintoisen makuisen hedelmän, joka sisältää hyödyllisiä kivennäisaineita ja vitamiineja.
Viime vuosina olemme jo tottuneet siihen, että löydämme hedelmiä ja vihanneksia kauppojen hyllyiltä paitsi Puolasta, myös kaikkialta maailmasta. Odotamme innokkaasti joitakin, koska tunnemme heidät hyvin ja arvostamme heitä, kun taas toiset ovat varovaisia, koska emme tiedä miltä ne maistuvat ja mihin niitä voidaan käyttää. Yksi tällaisista ei kovin suosituista, mutta erittäin arvokkaista eksoottisista hedelmistä on mm kakikutsutaan myös khaki, hurma, kaki tai Sharon -hedelmät.
Kuinka syödä Kaki -hedelmiä
Tämä outo kelta-oranssi pyöreä hedelmä, jolla on tomaatti, tulee Kiinasta ja kasvaa puissa, aivan kuten omenamme. Sen kiinteä, melko kompakti liha muistuttaa makeita luumuja ja on erittäin maukasta. Iho voidaan kuutioida tai viipaloida ja syödä raakana tai käyttää jälkiruokien, jäätelön, jogurttien, murojen, säilykkeiden, mehujen, vaahtojen, hillojen, pannukakkujen ja hedelmäsalaattien valmistukseen.
Kaki voidaan myös kuivata (kuten aprikooseja) tai sokeroida ja käyttää alkuperäisenä lisäyksenä makeisiin leivonnaisiin. Puoliksi leikattu liha voidaan valita myös lusikalla ja syödä raakana.
Kaki -hedelmiä voidaan käyttää jälkiruokiin ja makeisiin ruokiin, mutta niitä voi syödä myös yksinään.
Kuinka ostaa ja säilyttää kakis
Herkullisimpia kakkeja löytyy myymälöistä myöhään syksyllä ja talvella, mutta meidän tulee olla varovaisia niiden valinnassa, koska markkinoilla on kahdenlaisia tämän hedelmän lajikkeita. Jotkut niistä sisältävät paljon tanniineja ja ovat värittömiä, kovia ja maukkaita ennen kuin ne ovat täysin kypsiä, kun taas toisissa on vähän tanniineja, joten vaikka ne eivät ole täysin kypsiä, ne ovat makeita ja mehukkaita. Ensimmäinen on tarkoitettu pitkäaikaiseen varastointiin, kun taas toinen toimitetaan kauppoihin heti sadonkorjuun jälkeen, koska ne ovat vähemmän kestäviä ja nopeasti ylikypsiä.
Ostamisen jälkeen kypsät hedelmät on säilytettävä jääkaapissa, koska ne pilaantuvat ja mätänevät helposti, vain kovat ja kypsät hedelmät, sinun on asetettava ne lämpimään paikkaan muutamaksi päiväksi ja odotettava niiden kypsymistä. Voit myös laittaa ne päiväksi tai kahdeksi foliopussiin, jossa on koko omena, joka vapauttaa eteeniä, joka on maakaasun hormoni, joka nopeuttaa hedelmän kypsymisprosessia.
Älä kuitenkaan koskaan osta kakeja, joissa on taudin merkkejä ja mätäneviä tai jotka ovat peitetty tummilla pisteillä, koska ne eivät sovellu kulutukseen. Terveen ja kypsän hedelmän kuoren tulee olla sileä, kiiltävä, kauniisti värillinen (keltainen, oranssi tai oranssinpunainen) eikä siinä saa olla tahroja tai värimuutoksia. Hedelmien päällä olevien lehtien tulee myös olla vihreitä ja kiinteitä.
Kaki hedelmät sis. ne vahvistavat kehoa, alentavat huonon kolesterolin määrää, hidastavat ikääntymisprosessia ja lisäävät stressinkestävyyttä.
Miksi kannattaa syödä kakihedelmiä?
Kannattaako kokeilla kakia? Varmasti kyllä, koska se ei ole vain maukasta, makeaa ja aromaattista, vaan myös runsaasti monia arvokkaita ravintoaineita. Kuten tomaatit, kaakaopavut sisältävät paljon kaliumia ja väriaineita (karotenoideja, mukaan lukien lykopeeni, zeaksantiini ja luteiini) ja paljon vitamiineja (pääasiassa A, C ja B6). Ne sisältävät myös runsaasti mineraaleja (esim. Kaliumia, fosforia, magnesiumia, kalsiumia, kuparia) ja orgaanisia happoja (esim. Foolihappoa, p-kumariinihappoa) sekä kuituja ja antioksidantteja (polyfenoliyhdisteitä).
Korkean väriainepitoisuuden vuoksi kaakao vahvistaa silmiä ja suojaa näköä, ja hedelmien sisältämät antioksidantit auttavat alentamaan huonon kolesterolin tasoa, vahvistavat immuunijärjestelmää, hidastavat ikääntymisprosessia ja jopa estävät syöpäsolujen kehittymistä leukemia.
Kakiin sisältyvät mineraalit, pääasiassa kalsium, fosfori ja kalium, parantavat myös luiden, hampaiden, hiusten ja kynsien kuntoa, ja magnesium, kalium ja B -vitamiinit lisäävät stressinkestävyyttä ja vahvistavat hermostoa. Hedelmien sisältämien vitamiinien ja kivennäisaineiden vuoksi kakisia suositellaan myös ihmisille, jotka kärsivät anemiasta tai joiden sairaus on heikentynyt, koska ne täydentävät täydellisesti kehon vitamiinipuutoksia.
Kakin kuitu puolestaan parantaa ruoansulatusta ja ruoansulatuskanavan toimintaa, joten korkeasta sokeripitoisuudesta huolimatta hedelmiä suositellaan myös laihdutusruokavaliolle. Kakit ovat myös korvaamattomia syksyllä ja talvella, jolloin meiltä puuttuu kivennäisaineita ja vitamiineja ja tuoreiden hedelmien ja vihannesten saatavuus on hyvin rajallista.