Ainekset:
- ½ koulu rosmariini tai mikä tahansa yrtti,
- 1½ tl mitä tahansa pippuria jyvissä,
- ½ litraa oliiviöljyä
Valmistusmenetelmä:
Laita yrtit oksilla ja kokonaisilla pippureilla leveään infusoituun pulloon, kaada päälle hyvää oliiviöljyä, sulje pullo ja laita sivuun 2–3 viikoksi. Tänä aikana pulloa on ravistettava muutaman päivän välein, jotta yrtit vapauttavat aromin ja maun. Kaada sitten suodatettu öljy puhtaaseen ja poltettuun pulloon, johon voit laittaa oksa tuoretta rosmariinia. Yrttiöljy on säilytettävä pimeässä ja viileässä paikassa. Sitä voidaan lisätä erilaisiin salaatteihin ja suolakurkkuihin.