Porkkanoiden ominaisuudet. Tämä vihannes on samaa terveyttä
Juurikasviksiin kuuluva porkkana on erittäin suosittu, maukas ja terveellinen vihannes. Sen syötävä osa on mehevät, paksuuntuneet aittajuuret, jotka useimmissa lajikkeissa ovat oranssinvärisiä. Juuret sisältävät mm. kuitua, foolihappoa, luteiinia, vitamiineja (pääasiassa karoteeneja ja A-vitamiinia sekä C- ja K-vitamiinia), kivennäisaineita (kalium, natrium, kalsium, fosfori, magnesium, rikki), sokereita ja pektiinejä.
Korkean karoteenipitoisuuden ja luteiinin ansiosta porkkanoiden systemaattinen nauttiminen vaikuttaa positiivisesti myös näkökykyyn, ja suuri määrä väriainetta parantaa ihon sävyä ja helpottaa rusketusta.
Antioksidantit (mukaan lukien beetakaroteeni), joita on poikkeuksellisen paljon porkkanoissa, voivat ehkäistä joidenkin syöpien kehittymistä, ja kuidun ja rikin läsnäolo tukee ruoansulatusta ja ehkäisee ilmavaivat, mikä on erityisen tärkeää kärsiville ihmisille ruoansulatushäiriöistä.
Merkittävä määrä kaliumia ja muita kivennäisaineita sekä vitamiineja vahvistaa elimistöä ja korvaa ravinteiden puutteita, etenkin heikentyneellä tai avitaminoosista kärsivillä.
Pektiinit porkkanoissa vähentävät ns. huonoa kolesterolia ja estää ateroskleroosin kehittymistä.
Luomuporkkanat puutarhasta
Emme voi jättää huomioimatta porkkanoiden lukuisia etuja, joten vaikka emme pidä tästä kasviksesta, siihen kannattaa tottua mahdollisimman pian.Porkkanaa kannattaa myös yrittää kasvattaa omalla tontilla, sillä vaikka melko vaativa, ekologisesti kasvatettu vihannes on aina paljon maukkaampi ja terveellisempi kuin supermarketista tai kasviskaupasta ostettu.
Myös porkkanalajikkeita kannattaa valita useilla eri kasvujaksoilla (varhainen, keskipitkä ja myöhäinen), minkä ansiosta voit luottaa pidempään satoon.
Kuinka kasvattaa porkkanoita puutarhassa?
Porkkanat tulee kasvattaa aurinkoisessa ja ilmavassa paikassa sekä humus-, hiekka-, vesiläpäisevässä ja syvästi viljellyssä maassa. Porkkanat kasvavat hyvin toisena vuonna lannan jälkeen tai viherlantalla rikastetussa maassa, mutta eivät pidä tuoreesta lannasta.
Raskaat, tiiviit ja märät maaperät sekä huonosti viljellyt ja steriilit maaperät eivät sovellu porkkanan viljelyyn, koska silloin kasvin juuret ohenevat, muotoutuvat ja ovat alttiita taudeille ja tuholaisille.
Porkkanoiden viljelyssä on myös erittäin tärkeää kierrättää ja pitää vähintään 4 vuoden tauko vihannesten peräkkäisten tai muiden juureksien viljelyn välillä.Kasvi voidaan kuitenkin kylvää onnistuneesti paikkoihin, joissa oli aiemmin kasveja, sipulia ja kurpitsaa.
Milloin ja miten porkkanat kylvetään?
Porkkana ei pidä lämmöstä ja tuntuu parhaimm alta noin 15-20°C lämpötilassa. Jos lämpötila on liian korkea (yli 10°C) viljelyn alussa pitkään, vihanneksiin voi muodostua ns. "ryntää" ja pistää versoja, vaikka ne ovatkin luonteeltaan kaksivuotisia kasveja.
Tästä syystä on parasta aloittaa siementen kylvö mahdollisimman aikaisin (helmikuun lopussa ja maaliskuussa ja myöhemmät lajikkeet kylvetään huhti-toukokuussa). Tämän ansiosta porkkanalla on optimaaliset kasvu- ja kehitysolosuhteet.
Porkkanat voidaan kylvää myös myöhään syksyllä (marraskuussa ja jopa joulukuussa). Tällainen kylvö sopii mm. lajikkeet kuten: Amsterdamska, Kalina F1, First Harvest, Karo F1). Siemenet itävät vasta keväällä, ja kasvit ovat vähemmän alttiina tuholaisille; ne eivät myöskään tarvitse kastelua.
Kuinka kylvää porkkanaa?
Siemenet kylvetään riveihin 20–30 cm:n etäisyydelle toisistaan ja peitetään varovasti senttimetrin (1 cm) maakerroksella. Itämisen jälkeen kasvit leikataan pois, jotta ne eivät kasva liian paksuiksi ja niillä on mahdollisuus kehittää hyvät juuret. Jos haluamme välttää tauon, voimme päättää ostaa siemeniä erityisten teippien muodossa. Tällä ratkaisulla voit pitää täydellisen etäisyyden kasvien välillä ilman, että niitä tarvitsee keskeyttää, mutta se on melko kallista, koska teippien siemenet ovat paljon kalliimpia kuin perinteiset.
Kuinka hoitaa porkkanoita puutarhassa
Siementen kylvön jälkeen pennit kannattaa peittää jousikuitukankaalla, joka suojaa alustaa kuivumiselta ja suojaa porkkanoita porkkanakärpäsen (vaarallinen tuholainen, joka luovuttaa) keväthyökkäykseltä. kaksi sukupolvea vuodessa: I - toukokuun puoliväli, II - heinä-elokuun vaihteessa ).
Myös porkkanat kannattaa istuttaa vuorotellen sipulien kanssa, minkä ansiosta molemmat vihannekset suojaavat toisiaan sipulilta ja porkkanakärpäseltä. Porkkanoiden kylvön jälkeen on huolehdittava kasvien hoidosta, kitkemällä ne järjestelmällisesti ja kastelemalla tarvittaessa.