Ainekset:
- ½ nauhapakkaukset,
- ½ kg pinaattia,
- 2-3 ruokalusikallista voita,
- 2-3 valkosipulinkynttä,
- paketti juustoa,
- lasillinen kermaa,
- suolaa, pippuria, muskottipähkinää maun mukaan.
Valmistusmenetelmä:
Kuori, pese ja valuta pinaatti, paista voissa kuumalla pannulla murskatun valkosipulin kanssa 3-5 minuuttia. Lisää kerma ja tuorejuusto paistettuun pinaattiin sekoittaen kaikkea voimakkaasti, hauduta sitä keskilämmöllä jonkin aikaa, kunnes juusto sulaa. Keitä pasta sillä välin suolalla maustetussa vedessä. Sen pitäisi olla al dente. Valutettua pastaa, lisää pinaattiin, sekoita, mausta ja tarjoile vielä kuumana, lounasruoana tai lämpimänä illallisena. Se maistuu parhaalta raastetulla parmesanjuustolla.