Chilipippurilla on paljon ihailijoita. Me neuvomme, milloin ne kylvää, istuttaa, miten ne kasvatetaan ja mitä olosuhteita tarvitset chilin tarjoamiseen.
Chilipippurilla on monia etuja. Ensinnäkin niitä käytetään kulinaarisesti, mutta nämä kasvit näyttävät myös erittäin koristeellisilta, varsinkin kun ne ripotellaan värikkäillä hedelmillä (kasvitieteellisesti paprikakuppi on hedelmä). Ne voidaan istuttaa paitsi vihannespuutarhaan myös koristeelliseen kukkapenkkiin. Koska chilipaprikat ovat kooltaan pieniä, niitä voidaan kasvattaa menestyksekkäästi myös parvekkeella tai jopa ikkunalaudalla.
katso valokuvia
Yksi suosituimmista chililajeista on jalapeño. Sen terävyys on 2500-8000 SHU.
Habanero -paprikat (100 000 - 350 000 SHU) ovat paljon mausteisempia. Joillakin lajikkeilla on hedelmäinen maku.
Peperoni on italialaisten chilipaprikoiden yhteinen nimi. Niillä on vaihteleva terävyys.
Vuoteen 2011 asti se oli mausteisinta chilipippuria. Hänen SHU on 855 000-1 075 000.
Kypsänä chilipippuri muuttaa väriä ja muuttuu teräväksi.
Chili tarvitsee hedelmällistä maaperää, aurinkoa ja kosteutta.
Chilipippuria voidaan myös kasvattaa menestyksekkäästi parvekelaatikoissa.
Pippuria voit mm kuivaa tai marinoi.
Suosittelemme artikkeleitaChilipippuria, mikä se on?
Chilipippuria erilaisia paprikalajeja ja -lajikkeita. Niissä on terävä hedelmäinen maku. Useimmat chilipippurit ovat peräisin vuotuisesta pippurista (Capsicum annuum), mutta on myös lajikkeita, jotka on kasvatettu marjapippurista (Capsicim baccatum), hedelmäinen (Capsicum frutescens) tai habanero -paprikaa (Capsicum chinense).
Kaikki nämä lajit ovat kotoisin Keski- ja Etelä -Amerikasta, missä paprikaa kesytettiin, mutta monia lajikkeita on syntynyt ja levinnyt muualle maailmaan, esim. peperoni Italiassa paprikaa piri piri Afrikassa tai Intiassa, Bhutanissa ja Bangladeshissa, joissa kasvatettiin joitakin terävimmistä lajikkeista, ns. Alasti Jolokia (myös "Bhut Jolokia" ja "Ghost Pepper").
Bishop's Crown -lajike erottuu hedelmän koristeellisesta muodosta, joka on erittäin mausteinen (jopa 50 000 SHU).
Chilipaprikoiden lajikkeet, muodot ja värit
On kasvatettu monia eri muotoisia paprikoita. Niistä löytyy pitkä ja sileä jalapeño, paksumpi ja taitettu habanero ja sen lajikkeet tai pitkänomainen peperoni. kuitenkin Älkäämme arvioiko lajia tai lajiketta vain hedelmän ulkonäön perusteellakoska monet ovat samanlaisia. Ne myös risteävät helposti toistensa kanssa.
Toisaalta on lajikkeita, joilla on epätavallinen ja erottuva muoto, kuten yksi mustikkapippurilajeista, ns Piispan kruunu (piispan kruunu).
Nimetyllä pippurilla on myös alkuperäinen muoto Peter Pepper. Sen epävirallinen puolalainen nimi viittaa paprikoiden muotoon - se tunnetaan nimellä tulinen pippuri (Sinun on kuitenkin tiedettävä, että kaikki palot eivät ole peniksen muotoisia).
Chilipippuria on saatavana useissa eri väreissä. Monet heistä vaihtavat väriä kypsyessään - vihreästä punaiseksi, joskus myös violetin kautta. Mutta on myös lajikkeita, jotka pysyvät vihreinä, keltaisina tai oranssina. Aina mitä kypsempi chilipippuri, sitä mausteisempi se on. Yläosa on myös mausteinen.
Näiden paprikoiden fallinen muoto heijastuu puolalaisessa puhekielessä - papryfiutki. Virallinen nimi on kuitenkin Peter Pepper. Tämä on melko mausteinen lajike (SHU jopa 50000).
CC BY-SA 3.0 -lisenssi
Mikä chilipippuri kannattaa valita? Vähemmän ja enemmän mausteisia lajikkeita
Chili voi olla synonyymi mausteiselle, mausteiselle maulle. Mutta on syytä tietää, että se on hyvin monipuolinen. Jopa ihmiset, jotka eivät pidä kovin mausteisesta ruoasta, voivat löytää itselleen jotain chilipaprikoiden joukosta.
Siksi, kun valitset pippurilajiketta, keskitytään paitsi sen ulkonäköön ja väriin myös sen pikanttiin. Se on niin paljon helpompaa paprikoiden kuumuus on nyt mittakaavassa, jonka avulla voidaan arvioida ja verrata sen astetta. Kun etsit tietoa tietyn lajikkeen terävyydestä, kannattaa kiinnittää huomiota ns Scovillen terävyysyksikkö, merkitty SHU: ksi.
Lievimmät lajikkeet niissä on useita satoja yksiköitä (esim. pimento -pippuria), terävämpi (500–2500 SHU) ovat anaheimia ja italialaista frigitelloa. Vielä terävämpi chili on:
- jalapeño, unkarilaiset paprikat, tabasco (2500-8000 SHU),
- serrano -paprikat (10000 - 23000 SHU),
- mustikka- ja cayenne -paprikat (30000 - 50000 SHU),
- habanero, piri piri (100 000 - 350 000 SHU).
Toinen liiga on chilipippuria, jonka SHU on useita satoja tuhansia ja jota tarjoillaan jopa miljoonissa yksiköissä. Näitä ovat (alkaen "lievimmästä"): Naga Jolokia, Trinidad Scorpion Butch T, Carolina Reaper, Dragon's Breath ja tällä hetkellä terävin lajike - Pepper X (3 180 000 SHU), mutta pippurinviljelijät eivät ole vielä sanoneet viimeistä sanaa.
Niin kauan kuin maku ja sisäosat eivät ole tulenkestäviä, keskitytään pikemminkin lajikkeisiin, joissa on useita satoja SHU: ta tai useita tuhansia näitä yksiköitä.
Chilipippuria voidaan kasvattaa menestyksekkäästi jopa ruukussa ikkunalaudalla sekä parvekkeilla.
Chilin ja kapsaisiinin ominaisuudet
On syytä tietää, että pippurin terävyys on ollut tärkeä ominaisuus hänen uransa alusta lähtien Euroopassa. Paprikan oli tarkoitus korvata kallis ja vaikeasti hankittava pippuri. Tähän asti joitakin paprikoita kutsutaan pippuriksi (esim. Cayennepippuri tai cayenne), ja englanniksi "pepper" tarkoittaa sekä pippuria että paprikaa.
Pippurin ja paprikan mausteinen maku syntyy kuitenkin eri tavoin ja vaikuttaa kehoon eri tavoin. Pippurissa mausteisuudesta vastaava aine on ns kapsaisiini. Sen sisältö pippurissa määritetään Scovillen asteikolla.
On syytä tietää, että kapsaisiinilla on monipuolinen ja monipuolinen vaikutus kehoon ja että chilipippuri (kohtuullisina määrinä) on erittäin terveellistä. Ne ovat hyviä ruoansulatukselle, mutta myös - ne tukevat laihtumista. Niillä on kuitenkin paljon enemmän käyttötarkoituksia ja etuja. Lue lisää kapsaisiinin ja chilipaperin terveysvaikutuksista täältäja myös - mitkä ovat vasta -aiheet ja mitä varoa.
Chilipaprikoiden kasvatus - milloin kylvää ja istuttaa ne
Chili on ehdottomasti termofiilinen. Puolassa niitä kasvatetaan pääasiassa taimista. Myöhemmin keväällä (toukokuussa) voimme helposti ostaa valmiita, mutta voimme myös valmistaa ne itse.
Chili -paprikat se kylvetään helmikuun puolivälistä maaliskuun puoliväliin. On parasta käyttää valmiita taimiaineita. Siemenet voidaan liottaa yön yli etukäteen, mikä nopeuttaa itämistä. Siemenet asetetaan muutama, melko matala (noin 0,5 cm), ne voidaan peittää foliolla, kunnes ituja ilmestyy. Kun paprikat vanhenevat (niillä on 2–3 oikeaa lehteä), ne tulee levittää suurempiin ruukkuihin (vaihtoehto on poistaa heikommat kasvit ja jättää yksittäiset taimet). On tärkeää, että alusta ei kuivu, mutta myös ettei se ole märkä.
Taimien on oltava valoisassa paikassa, mutta varo polttamasta taimia suorassa auringonvalossa. Lämpötila on myös erittäin tärkeä, koska sen pitäisi olla yli 20ºC. Jos pidämme taimia ikkunalaudalla, varokaa luonnoksia ja mahdollisia lämpötilan laskuja yöllä.
Paprikat voivat istuttaa pysyvä paikka vasta toukokuun puolivälissä ja jopa kesäkuun alussa. Ne ovat herkkiä paitsi pakkaselle myös alhaisille lämpötiloille - alle 14 ºC ne lakkaavat kasvamasta ollenkaan. Ennen kuin istutamme ne, kiinnitämme huomiota säähän. Ennen istutusta taimet on kovetettava altistamalla ne päivälle ja piilottamalla ne yön yli.
Chilipippuria on hyvä kasvattaa kannen alla, kasvihuoneessa tai tunnelissa.
Sinun pitäisi käyttää aikaa paprikoiden istuttamiseen. Odotetaan, kunnes se lämpenee lopullisesti - jopa kesäkuuhun asti.
Kuinka kasvattaa chilipippuria
Puutarhassa tai parvekkeella sinun on annettava chilipippuria aurinkoinen, lämmin ja suojaisa paikka (tuuli voi rikkoa niiden versot). Se on myös sen arvoista huolehtia maastajonka pitäisi olla hedelmällistä, läpäisevää ja hieman hapanta. Puutarhassa kannattaa ruokkia maaperää kompostilla. Jos kasvatamme chilipaprikoita ruukuissa parvekkeella, voimme investoida valmiiseen tomaattialustaan.
Tarvitset säännöllisesti chilipippuria kastella. Niiden maaperän tulee aina olla kostea, mutta ei märkä tai juuret mätänevät. Siksi maaperän läpäisevyys on tärkeää. Ruukuissa on oltava reikä ja viemäri.
Koska paprikat todella hän pitää lämmöstä, maaperä voidaan peittää tummalla kuitukankaalla agrotekstiilillä, mikä varmistaa myös paremman kosteudenpidon maaperässä ja rikkakasvien torjunnan (paprika ei tule kovin menestymään heidän yrityksessään). Parvekekasvatuksessa chilipippuria on istutettava pimeisiin ruukkuihin ja kasteltava erittäin järjestelmällisesti.
Chilin hoito. Mitä tehdä, jotta pippuri hedelmät hyvin
Jos meillä on paprikaa parvekkeella tai peiton alla, se voi olla tarpeen auttaa sen pölyttämisessä ja hedelmäsetti. Riittää, kun siitepöly siirretään heteestä emoon harjalla (sinun on ehdottomasti tehtävä tämä, jos pidät kasvin kotona).
Tarvitset myös chilipippuria lannoittaa. Biohumus ja mineraalilannoitteet, joissa on runsaasti typpeä ja kaliumia, toimivat. Tomaateille ja paprikoille on myös valmiita lannoitteita. Käyttämällä täysin luonnollisia lannoitteita kannattaa käyttää nokkosen lantaa, ruohoa tai banaanin kuorilannoitetta.
Jotta paprikat haarautuisivat kauniisti, nuorten kasvien yläosat on poistettava (korvattava). Se kannattaa tehdä myös kesän lopussa (elokuu / syyskuu). Tämän ansiosta kasvi ei tuhlaa energiaa kasvuun, ja jo asetetuilla hedelmillä on paremmat kypsymismahdollisuudet. Sitten kannattaa myös poistaa kukat, koska niiden hedelmillä ei ole tarpeeksi aikaa kypsyä. Tätä suositellaan erityisesti pellon viljelyyn. Koska voit pidentää paprikoiden aikaa kattilassa tuomalla ne kotiin. Muistamme hänen herkkyytensä kylmälle!